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淺析福州蘋果酸和檸檬酸的區(qū)別！
來源：www.huertalavega.com 發(fā)布時間：2020年10月20日
檸檬酸、蘋果酸廣泛應(yīng)用與化工、食品、化妝品等各個領(lǐng)域，檸檬酸有兩種形態(tài)，一水檸檬酸和無水檸檬酸，均為白色晶體，一水檸檬酸主要用于食品、飲料行業(yè)，作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑，而無水檸檬酸主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、酸度調(diào)節(jié)劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑及化學(xué)藥品的制造。水產(chǎn)上一般應(yīng)用一水檸檬酸。蘋果酸三種形式存在，即D－蘋果酸、L－蘋果酸和其混合物DL－蘋果酸。白色結(jié)晶體或結(jié)晶狀粉末，有特殊愉快的酸味。蘋果酸主要用于食品和醫(yī)藥行業(yè)，全球較大生產(chǎn)、出口國是日本，全球供應(yīng)產(chǎn)量4萬噸，全球潛在需求量6萬噸。阿里巴巴上查一下蘋果酸價格，是檸檬酸的3倍以上。
水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中經(jīng)常會解毒，市面上常見的解毒類產(chǎn)品一般為黃色的，偶爾也能見到綠色的。有的養(yǎng)殖戶朋友們會問：為何別人的解毒類產(chǎn)品是黃色的，你的解毒類產(chǎn)品是綠色的？有些銷售人員說：人家加的是檸檬酸，檸檬酸是黃色的，我的加的是蘋果酸，蘋果酸是綠的。乍一聽，挺有道理。
原來蘋果酸不是綠色的，檸檬酸不是黃色的?？墒悄厦腊讓ξr蝦煮熟是紅色的。
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